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2个蛋清，2勺白砂糖，教你自制棉花糖，香甜柔软，入口即化

来源：www.qdpanshi.cn 发布时间：2022-03-02 返回列表

我觉得鸡蛋真的太能了，不仅可以用来做饭做饭、做蛋糕，还可以用来做棉花糖。甜软的棉花糖是很多孩子和大朋友的爱。虽然我现在不年轻了，但当我看到棉花糖的时候，我还是一个女孩。棉花糖的形状很可爱。它太可爱了，不能放弃。它轻轻地拿起来，像云一样柔软。它吃起来又甜又软。它在入口处融化。真的很享受每一口。
如果你想吃棉花糖，你不必买。我们可以自己做。今天，我将教你用蛋清和糖来制作棉花糖。你觉得很神奇吗？你可以想象我成功的那一刻有多快乐。我得到了一项新技能。如果我将来想吃棉花糖，我就不用出去买了。生产过程也很有趣。感受它神奇的变化，真的很享受，一点也不觉得累。我自己做的棉花糖不添加任何添加剂，吃起来更放心。棉花糖可以直接食用，也可以制成雪花糕等美味佳肴，美味健康。
接下来，我想和大家分享一下自制棉花糖的配方和做法。如果你感兴趣，你也可以在家试试。按照这个方法，确保你一次成功。如果你喜欢，让我们看看。2个蛋清，2勺糖，教你自制棉花糖，香甜柔软，入口即化。

白砂糖

自制棉花糖

配料：250g玉米淀粉，2个蛋清，140g白砂糖，10g吉利丁片，40g清水。

一步：先炒玉米淀粉，防粘，准备250克玉米淀粉，倒入锅中小火，炒至淀粉微黄，煮熟，然后将炒淀粉倒入盘子，平铺，后面的棉花糖挤压，防止粘附。

二步：将10克吉利丁片浸泡在冷水中备用；两个蛋清蛋黄分开。我们需要蛋清。蛋黄可以用来做饭。蛋清务必放在干净的碗里，没有水和油。加20克糖，用电动打蛋器送到提起打蛋器的小尖角。
三步：锅加40克水和120克糖，小火不断搅拌，煮至糖融化，火不能大，否则会煮成一锅焦糖，煮至糖完全融化，加入浸泡吉利丁，迅速搅拌融化，然后煮沸，立即倒入蛋白质，迅速用打蛋器，慢慢变粘，开始出现线条，往后到体积成原来的两倍大，提到打蛋器滴线不会消失。
四步:将棉花糖液倒入装饰袋中，提起捏紧，剪一个小口，挤在之前铺过淀粉的盘子上。挤完之后，再筛一层熟玉米淀粉防粘，放在阴凉处5个多小时，直到定型。也可以放在冰箱里冷藏定型。晾干的棉花糖可以抖掉上面多余的淀粉，然后吃。

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