白糖是我们生活中经常会用到的一种食材，白糖主要是用甘庶或者球甘蓝榨出的糖蜜制成的精糖，纯度高，甜度大，是人体所需糖类的来源之一。人体消耗是由糖氧化后产生的热能来维持的，据说我们每天活动所需的百分之七十的能量都是由糖提供的，这足以看出糖对我们的重要性。

在我们老家有一个习俗，就是逢年过节走亲戚时务必带上糖和糕，也叫“斤糖包糕”。这个习俗流传很久，虽然对于现在的人们来说白糖不是什么好东西，但是对于以前的人来说，能喝上一碗糖水那就是奢饰品了。小时候，在我的印象中，无论是家里来客人，还是亲戚家，没有其他甜品，主人都会给客人端上一碗糖水，这对当时来说是较高的礼仪。

目前，尽管很少有人直接喝糖水，但白糖是厨房烹饪调料的必要品，因为白糖可以改善口感，使菜肴美味可口。不知大家是否发现，我们去超市买白糖的时候，会看到货架上有白糖和白糖这两种。以前我也不知道这两种白糖到底有什么区别，因为我们平时走亲戚或者家里用的基本都是白砂糖，白砂糖用的很少，所以每次买白糖我也都是选择白砂糖。白砂糖和白砂糖有什么区别？

白糖容易滋生细菌和螨虫，所以买回家后要放置干燥阴凉的地方，用瓶子或者罐子封闭保存。另外，白糖在0度以下会结块，一定不要放冰箱里。夏天的时候如果温度高于35度，白糖就容易化，所以一定要注意放置的环境和温度。