根据主体数据，二氧化硫只是三种致癌物，三种含义尚不清楚。其次，100mg/kg的二氧化硫含量相当低。为了达到影响健康的水平，估计每天吃糖的量会超过普通人。

2.二氧化硫添加量是甘蔗糖生产过程中的关键参数，不能随意改变白砂糖生产中的二氧化硫，通过提前添加加石灰生成亚硫酸钙絮凝剂，沉淀和吸收蔗汁中的杂质，一般来说，一旦二氧化硫过饱，微溶性亚硫酸钙将成为可溶性亚硫酸氢钙，沉降效果将被破坏，没有国家标准放开厂家大量添加。

3.二氧化硫只是影响白砂糖色值的因素之一，甚至不一定是白砂糖色值在储存过程中的地位，通常认为二氧化硫对色素漂白的影响只是暂时的，这与温度、酚、铁含量有关，过高的二氧化硫含量会腐蚀生产管道引入更多的铁，这会加速成品糖的黄色。

4.中国糖业长期以来一直能够稳定生产低二氧化硫的好的糖。1983年初，广东中山糖厂生产好的糖5000t，二氧化硫7~8mg/kg，1990年生产好的糖3万t（占此期间白糖产量的绝大部分）。目前，在实际生产中，随着交通条件的改善，甘蔗积压日益减少。事实上，大多数工厂都在逐年降低硫熏强度。不管情况有多糟糕，在降低硫的同时增加磷酸消耗也可以稳步保证产品质量。

5.碳酸法制糖存在环保缺陷。碳酸法用二氧化碳代替二氧化硫，澄清效果更好，但会产生大量难以处理的碱性滤泥。如果堆放不良，下雨天会直接污染附近的土地和水源。目前和未来应缓慢消失，除非糖价因问题飙升而达到成本平衡。

6.不要轻易相信市场上所谓的红糖市场上很多红糖只是红糖，红糖实际上可以被认为是超过白糖的颜色价值，没有本质的区别，和小工厂法制糖的总菌落和大肠杆菌计数很难解决。

7.建议如果真的这么担心二氧化硫，可以选择精制白砂糖，其工艺路线与传统白砂糖完全不同，可以放心选择。