首先，白糖中含有单糖和双糖。冰糖是从砂糖中高温提取的。它是从单糖中提取的天然晶体中提取出来的。它是由一公斤砂糖和半公斤冰糖制成的。

1、冰糖生产厂家其生产工艺因设备不同，一是传统工艺，一是自动化机械。
3、根据传统的人工生产工艺，白糖生产商在高温煮沸后将砂糖导入固定容器。对于固定容器的内壁，需要提前打结和编织网络，作为糖浆导入后单糖的凝结和串结晶；
高温糖浆自然冷却4-6天后，倾斜固定器皿，倒出未凝结成冰糖的糖水，再加工解决。湿结晶冰糖，六角形聚集串结成块，按要求破坏、干燥、挑选，称为结晶冰糖。
4，倒出来的糖水含有高达85%的双糖成分，非常不稳定，容易酸化。需要在两天内增加砂糖，以减缓醇的速度，搅拌干燥，制成绵白细糖。
5、冰糖制造商告诉你，结晶冰糖是由天然冷凝和串结晶制成的。它的纯度很差，但在传统的消费习惯中却很受欢迎。由冷凝和串结制成的冰糖将糖水浸泡在缝隙中。因此，每次损坏都是湿的。为了防止水分扩散，应立即干燥，以保持其质量干燥。
6、在结晶冰糖的生产过程中，采集人力工作，将高温糖浆引入容器中。其内壁有固定的线网和白纸，制成冰糖后会融化，水体会浑浊。相反，水晶冰糖不会出现上述情况，会产生透明度。

7、冰糖制造商告诉您，自动机械生产工作是在高温下融化砂糖，将其煮沸成糖浆，导入干燥槽，利用向心力分离双糖，留下单糖糖浆，然后将其导入真空结晶罐。自然结晶成一个固定尺寸的标准，形成一个单一的六边形颗粒和晶莹洁白的颗粒。它被称为水晶冰糖。