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白砂糖的级别分类

来源：www.qdpanshi.cn 发布时间：2021-08-13 返回列表

按照GB317-2006白砂糖技术要求，白砂糖分为精制、优级、一级和二级四个等级。
影响样品合格率的主要因素有蔗糖分、色值、二氧化硫、还原糖、干燥失重、电导灰分、菌落总数等。其二氧化硫含量为一级白砂糖30mg/kg，色值150mg/kg。[2]
感觉需求[3]：
1、颗粒均匀，粒度在以下范围内应不少于80%：
-粗粒度：0.800~2.50mm；
-颗粒大小：0.630~1.60毫米；
-粒度：0.450~1.25mm；
-颗粒大小在0.280-0.800毫米之间。
2、颗粒或其水溶液有甜味、无异味。

3、干爽、洁白、有光泽、无明显黑点。