甘蔗糖蜜制造商会告诉你甘蔗糖蜜的储存和管理方法。

原料甘蔗经过压榨、精炼、煮熟、结晶、分离等工序，产生的糖蜜不能再结晶，故称废糖蜜，俗称“橙水”糖蜜再经糖厂糖蜜收集箱抽至糖厂设置的周转糖蜜罐储存。由于废糖蜜价值较低，糖厂一般只设置1、2个1000-2000立方米的糖蜜罐周转，而大量的糖蜜被转入社会库存。
糖蜜贮存介质一般为钢板结构立式储罐，储罐的辅助设施有泵房、消防系统和喷淋冷却系统。一般情况下，当温度达到30℃以上时，喷淋冷却系统自动开始工作，循环的自来水顺着罐壁流下，达到冷却效果长期的高温环境不利于糖蜜的贮存。在长期高温条件下，糖蜜的含糖量会发生变化，含糖量会降低。
糖蜜在储运过程中不得接触有害物质和自来水。如果加入含水细菌，糖蜜中的细菌会呈几何级数增长，发酵，最后吃掉糖蜜中的糖。糖蜜中储存的糖会逐渐减少，甚至成为一罐废水糖蜜专业经营者非常重视糖蜜的储存和贮存，并定期进行抽检。